【京都・烏丸】ワルダーの京のおだしパン実食レポ。山椒七味パンも

京都でパン屋さん巡りをするなら、外せないお店の一つが「ワルダー」さん。

烏丸と河原町のちょうど間という好立地にあり、店内にはお出汁の香るパンから山椒たっぷりの大人パンまで、個性的なラインナップがずらり。

今回はその中から、看板のおだしパンをはじめ気になる5品を実食レビューしていきます。

お店の雰囲気

店内はこぢんまりとしていて5人ほど入るといっぱいになる規模感。

それでもパンが所狭しと並び、その種類は70種類ほどあり、選ぶのが楽しいお店でした。

食べログの「パン WEST 百名店 2022」にも選出されている、京都でも指折りの人気店とのことです。

一口かじると、まず鰹のお出汁の香りがふわっと。噛めば噛むほどお出汁の味と風味が広がってくる、京都らしい発想のパンでした。

実はこのパン、かつおぶしと昆布のだし汁が生地に練り込まれ、桜エビがアクセントになった独創的な一品で、人気パンのため一人2点までの購入制限があるほどの看板商品なんだそうです。今回は無事に購入できてラッキーでした。

これが一番印象的だったかも。

生地の間にも山椒が塗られていて、さらに上にも山椒＋七味がかかっているという、まさかの二段仕込み。

かなりピリ辛で山椒の風味がしっかり効いていて、香りもすごくいい。これはもう完全にビールに合わせたくなる大人のパンでした。

クリームはなめらかで、甘さはしっかりめ。王道のクリームパンが食べたい気分のときにぴったりです。

外側はサクッと軽い食感。定番だけど、やっぱり外せない一品でした。

生地はやや硬めのタイプ。ベーコンは小さめカットで、エピらしい香ばしさが楽しめました。

住所	京都府京都市中京区麩屋町六角下ル坂井町452 ハイマート・ふや町1F
アクセス	阪急「京都河原町駅」から徒歩約8分、地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩約10分
営業時間	9:00〜19:00（パンが無くなり次第閉店）
定休日	水曜・木曜
電話番号	075-256-2850
Instagram	@bakery.walder
支払い方法	現金・カード可・交通系IC等の電子マネー可（QRコード決済は不可）