【烏丸御池】麺屋優光の貝出汁ラーメン。牡蠣・あさり・しじみのスープを実食レポ

烏丸御池から歩いて1分。オフィス街の一角に、行列の絶えないラーメン店があります。

麺屋優光（めんやゆうこう）。2017年の創業以来、地元民から観光客まで幅広く愛され続けている人気店で、食べログラーメンWEST百名店2025にも選出されています。

以前から気になっていたのに、店先の行列を見てなかなか行けていなかったお店。日曜のランチにようやく訪問できたので、正直にレポートします。

11時45分着で3組待ち。1人なら早めに入れる

日曜日の11時45分に到着すると、すでに外に3組ほどが並んでいました。

1人だったのでカウンター席に案内してもらいやすく、待ち時間は約5分。思ったよりスムーズに入店できました。

12時を過ぎると待ちが一気に5組以上に増え、その後も続々とお客さんが来る様子。狙い目は開店直後〜11時台です。

外で待っている間に、スタッフさんが人数と注文を先に聞きにきてくれます。あらかじめ決めておくとスムーズで、着席してすぐラーメンが出てきました。これは嬉しい気遣いでした。

入ってまず感じるのが、ラーメン店らしくない雰囲気。カフェやダイニングのような洗練されたデザインで、店内がとにかく清潔です。

1階はカウンター席が5席ほど、螺旋階段を上がると2階にも席があります。カウンター席の椅子はは高めです。荷物置きはカウンター下にフックがあるほか、かごも持ってきてくれました。

女性ひとり客が多いのも納得の、居心地のよさです。

ラーメンは全5種類。竹の名前を冠したネーミングがすでにセンスを感じます。ランチタイムはセットメニューも充実。詳しくはメニュー写真をどうぞ。

淡竹（はちく）	牡蠣・アサリ・しじみの貝出汁醤油ラーメン。一番人気	900円
真竹（まだけ）	鰹と昆布の旨みを重ねた醤油ラーメン	900円
黒竹（くろちく）	しっかり濃厚な醤油ラーメン	900円
淡海地鶏の中華そば	滋賀・淡海地鶏の深いコクと醤油のキレが楽しめる醤油ラーメン	1,100円
塩らーめん	鳥だしと塩のシンプルな旨み。香酸柑橘がアクセントの塩ラーメン	1,100円
冷やししじみらーめん🌿夏限定	薄口醤油としじみの旨みが涼やかに広がる、夏限定の冷やしラーメン	1,200円

まず、スープをひと口。

あっさりしているのに、旨みがじわっと広がります。牡蠣・アサリ・しじみ、3種の貝の出汁を引き出すために、京都の醤油をベースに数種類の醤油をブレンドしているとメニューに記載があります。ほんのり感じる甘みは、その丁寧な仕込みから来るものなのかもしれません。

雑味がなく、飲むほどに旨みが重なって、気づけば完飲していました。「スープが飲み干せるラーメン」という表現がこれほどぴったりなお店はなかなかありません。

全粒粉とうどん粉を独自にブレンドした自家製麺。毎朝製麺しているそうで、小麦の香りとしっかりしたコシが特徴です。

着丼直後は「少し硬いかな？」と感じたのですが、食べ進めるうちにスープをほどよく吸って、だんだんちょうどいい食感に変わっていきました。意図してそう作っているのかな、と思うくらい計算されていた気がします。

透き通ったスープの中に映える、うっすらピンク色のチャーシュー。やわらかな口どけで、あっさりとした味わいです。しっかり肉感もあって、スープの旨みとよく合います。

個人的に印象に残ったのが、しなちく（メンマ）。竹の先のような細長い形をしていて、やわらかくスープと馴染んだ優しい味わいでした。「淡竹（はちく）」というメニュー名と合わせて、竹づくしの一杯です。

食べ始める前に「エプロンはいかがですか？」と声をかけてくれました。ラーメンを食べるとき、洋服が汚れないか気になることってありますよね。そういう細かい気配りが随所に感じられるお店でした。

着席から食べ終えるまで約15分。回転は早めですが、せかされる感じはなく、落ち着いた時間を過ごせます。