烏丸の予約必須店、熟成肉を炭火焼きで味わうメッシタバーネエヴィーノ

烏丸で特別な日に予約して訪れた、忘れられない一軒。
精肉店サカエヤの熟成肉を、備長炭でじっくりと焼き上げる
メッシタバーネエヴィーノ。

当時も予約で満席が続く人気店でしたが、現在は完全予約制とのこと。
カウンター中心、約15席ほどの小さな空間を店主おひとりで切り盛りされています。

ワインをちびちびと楽しみながら
目の前で仕上がっていく料理を眺める時間。
それだけで、もう贅沢。

玉ねぎの炭火焼き

炭で焼かれた玉ねぎは、驚くほど甘い。
素材の力を最大限に引き出す調理に、ただただ感動。

これはワインが進みます〜

どれもワインが進む一皿。
パンにオリーブオイルをつけながら、ゆっくりと楽しみました。

じっくり焼き上げられたお肉は、潔く岩塩のみでいただきます。
噛みしめるたびに、旨みがゆっくりと広がる。
あの衝撃は今でも忘れられません。

実はこのお店で、初めてオレンジワインを教えていただきました。
すっかり虜になり、それ以来よく飲むように。

料理だけでなく、味覚の世界を広げてくれた思い出深い一軒です。

セレクトしているワインや日本酒もとてもみていて楽しくて、ワクワクしながら時間が流れました。

忙しい中でも丁寧な対応。
岩塩について尋ねると、気持ちよく見せてくださいました。

実は、、その後すぐに買いに走りました。今でもウチでの大事な調味料の一つです。

いつぞやはありがとうございました。

キャンプ好きで、自家製パンの作り方をSNSに載せていたり。
料理と同じくらい、人柄も印象に残っています。

ここで熟成肉の奥深さを知り、
後日、サカエヤの肉を扱っていると聞いた、滋賀のSAISIRにも足を運びました（※現在は閉店）。

あの流れがなければ出会えなかった味。
そんな“つながり”も、このお店の思い出のひとつです。

住所	〒604-8221 京都府京都市中京区天神山町２７７錦小路室町西入る
アクセス	烏丸駅から徒歩3分
営業時間	18:00~22:00（L.o20:30）
定休日	不定休。インスタ参照してください
電話番号	0752023783
Instagram	https://www.instagram.com/mescitapev?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D
支払い方法	カード可、QRコード決済可

大人のデートに。
静かに料理を楽しみたい夜に。

あの日食べられなかったパスタを、
今年こそリベンジしたいと思っています。

※訪問は2021年。最新情報は公式情報をご確認ください

最後までお付き合いいただきありがとうございました！